使うほどに味がでる ”いちょうのまな板"

しっとりやわらかく、刀当たりが優しい 銀杏を使って1枚1枚丁寧に仕上げました。毎日使ってもらえる木製品を模索し続け、辿り着いたのが、 国産いちょうの一枚板から作った、しっかりとした白木のまな板です。こだわったのは、木が生きてきた時間を感じられるような 木目の流れをいかしたフォルム。触れる度にほっとするような温もりを感じ、 ずっと大切に使い続けたいと思っていただける一枚です

プロが惚れ込む、軽快な使い心地。

いちょうのまな板は、昔から板前さんや料理人に愛用されています。一番の特徴は、刃当たりの良さ。 柔らかく弾力があるため、包丁の刃を傷めにくく、吸い付くように「トントン」とリズムを刻む使い心地は、腕にも疲れを感じさせないと、 料理のプロの中では、一度使うと手放せない道具の一つです。

愛着を感じる道具を、毎日の台所に。

天然木は扱いが難しいと思う方も多いかもしれませんが、 いちょうは木の中でも軽く、適度な油分を含むため、水はけが良く乾きが早いなど、扱いやすいのが魅力です。弾力性のおかげで、切り跡も自然に修復されて目立ちにくく、 気になる時は表面を削れば、元の状態に戻すこともできます。料理と同じように、ほんのひと手間をかけることで、 使う程に愛着が深まる道具です。

いちょうの木のまな板の特長

• 柔らかく刃当たりが優しいため、包丁が長持ちします。

• 弾力性があるため、包丁の切り跡も自然に復元されます。

• 包丁をしっかりと受け止めるため、調理時の腕の疲れが軽減されます。

• キメ細かくすべすべした手触りが続きます。

• 適度な油分を含んでいるため、水はけが良く早く乾きます。

• 軽くて扱いやすい樹種です。

• 国産の一枚板を使用しています。